Ich steh dazu…
Jeder Gast erkennt und schätzt, wenn das Essen mit Liebe zubereitet wurde. Dessen bin ich mir bei jedem Gericht, welches ich zubereite, bewusst und schätze auch die Offenheit und Ehrlichkeit meiner Gäste.
Darum koche ich…
Als 6 jähriger Knirps wusste ich schon, dass kochen mein Ding ist. Mit 14 Jahren habe ich für meine Schwester mein erstes 3 Gänge Menü geschrieben und gekocht … Sie hat es überlebt!! Kochen ist eine Leidenschaft, die von Herzen kommt. Es erfüllt mich, in die strahlenden Gesichter der Gäste zu blicken, die sich nach dem Essen zufrieden in ihrem Stuhl zurücklehnen.
Kochen ist nicht alles…
Da gibt’s dann auch noch das Grillieren und BBQ ! Bei der Teilnahme an der Jack Daniels World Championship in Lynchburgh, Tennessee, USA, brannten mir nicht nur die Finger, sondern auch mein Herz. Durch den Weltmeistertitel war das nun auch mein Ding. Wer einmal den Sinn des Grillierens verstanden hat, kann alles auf dem Grill oder dem Smoker machen. Von der Vorspeise bis zum Dessert sind keine Grenzen gesetzt.
WO ist jetzt ÜBERALL…
Jetzt ist mein WO überall dort, wohin mich leidenschaftliches Kochen schickt. Nach der Matura/Abitur zog es mich zu Handfestem. Meine Lehre bestritt ich in einem 3* Sterne Hotel am Bodensee. Direkt danach wollte ich mehr. Die Schweizer Gastro bot mir von diversen 5* Stern Häusern über Zürcher Zünfte bis hin zum Catering das, was ich suchte. Catering ist doch kein richtiges kochen, so dachte ich. Jetzt ist es mein Ding! Seit 2008 führe ich nun erfolgreich mein Cateringunternehmen.